Свадебная суета с Еленой Летиной

Бисквитное тесто

6 яичных белков, 3 желтка, 60 г сахарного песка, 1 ложка воды, 110 г муки.

Желтки вымешать с водой и ложкой муки. Из белков взбить тугой снег, добавить сахар и слегка перемешать вместе с мукой и подготовленными заранее желтками. Тесто перекладывается в мешочек с трубочкой, после чего на противень, покрытый промасленной бумагой, выдавливаются те части фигурок, которые нам будут нужны. Это тесто надо выпекать при средней температуре. Продолжение заметки...