Из чего нужно пить вино

О бокалах для вина.

Несколько слов о бокалах для вина, так как не следует забывать, что удовольствие, которое дарит вино, в значительной мере зависит и от вида бокала, в котором его подают.

Сосуды для каждого вина.

Понадобились столетия, прежде чем были созданы сосуды, по форме и размеру соответствующие определенным винам. Вот некоторые основные виды бокалов. В наше время существуют рюмки и бокалы для крепких напитков и ликеров, белого и красного вина, шампанского и, разумеется, для смешанных напитков - коктейлей.

Для коньяка подходит бокал закрытой формы, такой, чтобы налитый на дно напиток согревался теплом ладоней. Только так вы сможете прочувствовать свойственный коньяку букет.

Для шампанского уже с начала 19 века стали использовать высокие, узкие бокалы. Его форма способствует образованию пузырьков, которые поднимаются со дна кверху. Бокалы в виде широкой и низкой чаши, в которых иногда подается шампанское, не совсем подходят для него, так как игристое вино в нем не пенится.

Бокал большого размера, с широкой верхней частью в виде колокольчика предназначается для легких белых вин. Для большинства красных вин, особенно десертных, - немного закругленные бокалы в виде тюльпана.

Высокие в виде широкой чаши бокалы предназначаются для рейнского и мозельского вин, в виде бочонка - для бургундского. Для терпких вин - малаги, шерри - бокалы очень простой, прямой формы. Со временем разнообразие бокалов уменьшилось, но сохранилось их традиционное деление на бокалы для вина, крепких напитков, воды, пива и т.д.

В заключение хотелось бы сказать следующее. Сейчас стало распространенным цветное стекло, различные виды его украшения. Но из цветного стекла гораздо эффектнее выглядят вазы, пепельницы и другие декоративные предметы украшения быта. Цвет же вина благороден сам по себе, и передать его может лишь прекрасный прозрачный бокал.

Речь идет не только об игристых винах или темно-золотистом коньяке. Прозрачный, запотевший бокал отлично передает прохладу чистой воды и веселую желтизну апельсинового сока. Помните об этом, выбирая для себя новые бокалы.